玉川屋　着物つれづれなるままに

こんばんは、玉川屋呉服店の石井貴彦です。

京都に行った時に、よく寄るお蕎麦屋さん。
看板も出ていない、普通の町家のような表です。

　　　

よく食べるのが「たぬき」

東京だと、
揚げ玉がのって、うどんか蕎麦を選びますが
京都の「たぬき」は、お揚げの乗ったお蕎麦です。

　　　

「きつね」は、油揚げの乗ったうどん
「たぬき」は、東京だと一枚の大きな油揚げの事が多いですが
　　こうして刻んだお揚げが乗ったお蕎麦の事となります。
　東京で言う"きつね蕎麦"が、京都の"たぬき"となります。
　　　（刻んだお揚げに餡がかかって出てくるお店もあります）

関西では、蕎麦よりうどんの方が好まれるので
キツネのうどんが、蕎麦に化けてタヌキになった・・・
そんな謂われとも聞いた事がありますが、
京都のお蕎麦もなかなか美味しいです。






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